蛋糕制造者非凡的

在奥兰治县一家明亮通风的面包店, 康考迪亚大学欧文分校的校友林赛·西纳特拉07届已经成为加州首屈一指的蛋糕制造商之一. “我的蛋糕是异想天开的，有很多运动和小细节，”辛纳特拉说. “我以蛋糕的多样性和趣味性而闻名. 它们可以是任何东西，从漂亮的时尚蛋糕到有趣的雕刻长颈鹿.”

辛纳特拉为电影首映式制作了精美的蛋糕, 名人生日聚会和许多其他特殊场合. 她的作品曾在Food Network的“The Challenge”和WE的“Amazing Wedding Cakes”等电视节目中亮相.”“我参与过一些项目，但不知道自己在做什么, 但这也是挑战的一部分,她说。. “你永远不会做同样的事情. 我参与其中是为了找出我们该怎么做的乐趣. 每周都是新的挑战. 我很高兴我发现了蛋糕，因为这是一份社交工作.”

辛纳特拉在姐姐的推荐下发现了康考迪亚大学欧文分校，当时她正在一所社区大学就读. “我参观了校园，真的被吸引住了，”她说. 她被录取了，并“喜欢我在康科迪亚的经历，尤其是校园生活。. 我真的很喜欢我的朋友和活动. 我是同学指导组长，负责指导新生入学. 我在艺术系、英语系和心理学系都有很好的教授. 对我来说，这是一所完美的学校.她对艺术充满热情，但不知道自己能否以此为职业. 这导致了与康考迪亚大学欧文分校教授尼古拉斯·克拉格尔的决定性时刻.

“kr格教授对我的艺术非常感兴趣，并非常鼓励我成为一名艺术家,她说。. “他帮助我树立了信心. 我一直认为我的艺术是做作的，不严肃的, 但他说，它有奇思妙想，像儿童文学一样讲故事. 他说我应该考虑儿童文学和插画. 这让我的艺术更有目的性. 他帮助我找到了自己作为艺术家的身份.辛纳特拉考虑过成为一名艺术老师或为儿童做艺术治疗，但她一直被自己的初恋所吸引:3d艺术. 在康考迪亚大学欧文分校读大四的时候，她在美食频道上看到了一个名为“挑战”的节目，参赛者有八个小时的时间来制作一个蛋糕. 她说:“我以前从未见过蛋糕艺术，我很兴奋。. “我一直很喜欢烹饪，但我不想被困在厨房的热线电话里. 这是美食与艺术的完美结合.”

第二天，辛纳屈出现在获胜的面包店, 哪个恰好是本地的, 想知道如何进入这个行业. 她带来了她在康考迪亚大学欧文分校的一门课上的艺术作品集，并在现场获得了实习机会. “这真是太棒了，因为两天之内我就得到了我想要的东西，”她说. “这成了我生命中的激情所在.”

她在康考迪亚大学尔湾分校(欧文康考迪亚大学)读完学位后，早上4:30就去上班了.m.然后去上课，从下午2点到7点回去工作.m. 晚上的时间用来处理她的高级作品集. 她说:“我当时要服用18个单元，每周工作5天，但我对生活充满了激情。. “忙碌给了我能量，因为我喜欢忙碌.”

五年来，她尽其所能地学习烘焙, 装饰蛋糕和经营小生意. 然后，她开始了自己的事业，A Wish and A Whisk诞生了. “太可怕了，”她说. “我在租来的商业厨房空间里做蛋糕，或者在面包店晚上关门的时候让我使用他们的厨房. 我的车基本上就是个开着的面包店.但她说，在康科迪亚学习雕塑的技能很好地转化为蛋糕. 她决定成为一名蛋糕专家，只接受预约制作蛋糕，不接受零售或上门服务. 她只专注于做蛋糕——没有饼干、布朗尼或甜点站.

几个月后，她就受雇为《亚洲体育博彩平台》在洛杉矶的世界巡回演出做了一个6英尺长的巴黎歌剧院复制品蛋糕. 三周后，她受雇为《博彩平台推荐》在纽约的全球首演制作一个10英尺高的蛋糕. 这两场演出都来自电视曝光. 一个愿望和一个搅拌器曾两次参加“挑战”的比赛，辛纳特拉曾带着她以前的面包店上过美食网.

现在她面临着一项艰巨的任务. 她说:“他们给了我一张哈利波特电影里蛋糕的照片，说‘复制这个’。. “我完全没有准备. 我在忙乱. 他们给了我十天的时间来制作，并把它运到纽约.“她创造了一个钢和有机玻璃的结构, 围绕着它做蛋糕, 用干冰把它分成几块装在卡车上，运到纽约. 做蛋糕用了九桶软糖(一种蛋糕糖衣). “他们很喜欢，”她说. “它就在房间的正中央.”

从那时起, A Wish and A Whisk推出了特色蛋糕, 每一个独特的, 从婚礼到公司活动都可以. “我很享受看到它聚在一起的兴奋感，以及你把它送给别人来庆祝他们生命中的重要时刻. 它有这样一个目的，”辛纳特拉说. “蛋糕成为婚礼或活动的展示品. 人们喜欢和它拍照，谈论它，吃它. 我听客户说，‘人们谈论我的蛋糕比谈论我的婚礼还多.’”

2011年，A Wish and A Whisk开设了自己的面包店, 一个满是窗户和天窗的商店，可以将自然光带入工作空间，这样辛纳屈和她的员工在工作时就能看到真正的颜色. 她说，气氛通常是“六个笑着的女孩”. “我很挑剔，”辛纳特拉说. “我雇佣快乐、精神饱满、不争强好胜、团队合作的女孩.”

在开始做蛋糕之前, 她和客户坐在一起面试, 学习关键细节，比如新娘和新郎是如何相遇的, 或者最喜欢的爱好. “我的蛋糕讲了一个故事，”她说. “我试图让客户的各个方面都参与进来，并尽可能多地代表他们. 这和我在康科迪亚的作品有关. 我会找出这个人的生活或这对夫妇的关系中什么是重要的，然后试着把他们故事中的小元素藏在蛋糕里.”

她去年做的一个婚礼蛋糕上隐藏了许多高雅的元素:一个带两个手提箱的地球仪, 高尔夫球杆里藏着插花和一个电影卷轴，象征着这对夫妇是在电影学院认识的. “这不是显而易见的，”辛纳特拉说. “它看起来像一个婚礼蛋糕，但当你走近时，你会看到这些东西.”

她的蛋糕是劳动密集型的，需要25到85个小时，成本高达1.6万美元. 她用铅笔画蛋糕的草图, 用黑笔勾勒出草图的轮廓，然后用水彩和彩色铅笔完成. 好的元素, 叫做"糖的细节",都是用糖糊提前制作的，这种糖糊有培乐多的稠度，但干得很快，硬得像一块硬骨头. 蛋糕本身是由意大利梅伦格奶油和搅打的蛋清制成的, 加热的糖和黄油. 蛋糕被放入冰箱，每次取出一两个小时，以定型和覆盖细节. 与一些装饰蛋糕不同，辛纳特拉蛋糕实际上味道很好. 她说:“对我来说，如果你的蛋糕尝起来不好吃，我觉得做它没有意义。. “我花了很多时间，并为我的蛋糕味道非常好而感到自豪. 它们都是用最优质的原料从零开始制作的. 我所有的口味都是经典舒适口味的翻版.”

辛纳特拉受聘为NBC电视台在洛杉矶千禧比尔特莫尔酒店播出的黄金女郎贝蒂·怀特90岁生日制作300个迷你蛋糕. 她说:“通用磨坊在不到两周的时间里给我打了电话. “我们必须匹配它们非常特定的颜色. 当时我只有两名员工，我们做了一条装配线，并努力完成它. 我认识的人最后几天都在这里画珍珠和拳击蛋糕. 这很有趣.”

辛纳特拉说，她所做的正是她创办《博彩平台推荐》时的目标:“我过着我想要的生活. 我并不是想拍什么电视剧. 我只是想拥有一家成功的面包店，在那里我可以制作我的蛋糕，所以我真的很开心.”

正如在 铜杂志2013年秋季